mercoledì 8 agosto 2012

BURRO AROMATIZZATO PER PESCE ALLA GRIGLIA

La grigliata è il piatto estivo per eccellenza, ho una vera passione per il pesce alla griglia e mi piace molto semplicemente irrorato con un filo d'olio. A volte però è bello cambiare e questo burro aromatizzato conferisce un delicato aroma al pesce grigliato.  Va benissimo anche per il pesche bollito o cotto al cartoccio. 

1 arancia - mezzo cucchiaino di paprika - 70 g di burro di ottima qualità a temperatura ambiente.

Grattugiare la buccia dell'arancia. Spremere il succo e unirne e un cucchiaio al burro.  Il resto berlo, salutare questa ricetta. Mescolare bene, arrotolare dentro la pellicola per formare un salsicciotto e tenerlo in fresco fino al momento di servire.

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