SPAGHETTI AL LIMONE

Visto come si è conclusa la nostra serata orientale non poteva mancare una bella ricetta di pasta. Per cambiare dal solito "aglio e olio" e dai sughi classici per la spaghettata di mezzanotte propongo un piatto con un sapore fresco e ruvido contemporaneamente. E' molto semplice da preparare. Questa ricetta mi è stata regalata da un'amica che sostiene di non essere per niente brava in cucina... mente spudoratamente, è ovvio. 


350 gr di spaghetti - 1 limone e mezzo, succo e scorza - 75 ml di olio - un mazzetto di prezzemolo - 1 spicchio d'aglio - sale pepe

Grattugiare la scorza dei limoni e poi spremerli. Mettere in una ciotola lo spicchio d'aglio tritato,il prezzemolo, la scorza, il sale e versare il succo dei limoni. Aggiungere l'olio e il pepe. Far marinare per alcune ore e poi condire la pasta al dente con questo sugo freddo.

per quattro persone 


P.S. Per coloro i quali non amassero l'aglio: si può omettere oppure, per avere un sapore meno forte, farlo marinare con la salsa lasciandolo intero e schiacciato ed eliminandolo al momento di servire.