INSALATA DI AVOCADO CON GAMBERI

In Brasile gli avocado sono buonissimi, non ho trovato altro paese dove fossero così squisiti. Il connubio gamberi avocado è un classico e in questa ricetta si armonizzano in note leggere, solo 166 calorie a testa. Super Light. Magnifique. 


300 g di gamberi puliti - 50 g di soncino - 1 avocado - 1 cucchiaio di olio evo - mezzo cucchiaino di succo di lime - sale pepe

Scottare i gamberi per un paio di minuti in acqua bollente salata. Sgocciolarli e asciugarli. Pulire il soncino, asciugarlo. Preparare la citronette con sale, pape, lime e olio. Pulire l'avocado e tagliarlo a fettine nel senso della larghezza, mettere nell'insalatiera insieme ai gamberi e al soncino. Irrorare con la citronette. Mescolare gli ingredienti e servire.