giovedì 1 settembre 2011

OLIVE CON LE ACCIUGHE

Uno sfizio per l'aperitivo facile, economico e delizioso.  Accompagnatelo con pezzettini di pane casereccio leggermente abbrustolito sulla griglia, con dei taralli al finocchietto o semplicemente con dei crackers non salati. 


200 g di olive nere - 3 filetti di acciuga - 1 spicchio d'aglio triato - 1 peperoncino rosso sbriciolato - 1 cucchiaio di aceto di vino bianco - 1 dl di olio evo

Bucherellare le olive e dissalare i filetti di acciuga e poi tagliarli a pezzettini. In una ciotola mettere le olive, l'aglio, i filetti di acciuga, l'aceto, il peperoncino e l'olio, mescolare bene. Far riposare almeno quattro ore affinché gli ingredienti si insaporiscano bene. Servire.

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