PATATE IN PADELLA AL FUNGHETTO

Un altro dei miei classici, insieme alle patate fritte. Anche questo è facile da fare e per me ha un sapore di casa.

800 gr di patate - 40 ml di olio evo - 20 gr di burro - uno spicchio d'aglio - un mazzettino di prezzemolo - sale e pepe

Tagliare le patate a dadini di 1 cm per lato. In una grande padella far sciogliere il burro con l'olio, mettere l'aglio schiacciato e aggiungere le patate, salare e pepare. Far cuocere girando spesso per circa 20 minuti, quando le patate saranno dorate spolverare con il prezzemolo e servire.
per quattro persone


P.S. Dopo cinque minuti di rosolatura, potete anche aggiungere mezzo bicchiere di brodo per portare le patate a cottura, risulteranno più morbide e simili ai funghi trifolati.