Semplice, lineare, facilissimo, come una serata estiva con gli amici. Una ricetta che mi ha dato una signora i primi tempi che vivevo da sola. Di nuovo la propongo così come mi è stata data, senza modifiche, senza accorgimenti. Il peso dell'orata lo decidete voi, ma deve essere piuttosto grossa. Ovviamente potete cucinarne una piccola, per due persone, attenti che cambiano i tempi di cottura!
un'orata
grande pulita – qualche rametto di finocchio selvatico – qualche rametto di timo – tre limoni
– olio sale pepe
Tagliare
il limoni a rondelle. Mettere il pesce sulla placca del forno coperata da carta
forno, mettere i rametti di finocchio e di timo, e le rondelle di limone dentro
e sopra il pesce. Irrorare d’olio e salare pepare. Cuocere in forno a 200 per
20/30 minuti abbassare a 180 e continuare per altri 10 minuti. Servire con una fatta con pomodori crudi tagliati a dadini, profumata con basilico e pinoli, sale pepe e un goccio d'olio. salsa di pomodoro crudo.
per sei persone
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