Questo dessert non è tradizionale, ma è stato molto di moda negli anni '90 ed è diventato un classico delle churrasquerias, i ristoranti di carne tipici brasiliani. La papaya aiuta a demolire le proteine della carne e viene spesso servita insieme all'ananas, che ha le stesse caratteristiche, alla fine di pasto ultra proteico come, appunto, la carne alla griglia. E' una ricetta di facile esecuzione, che però va fatta sul momento.
125 gr di gelato alla vaniglia - 2 belle fette di papaya tagliata a pezzetti - succo di lime
Mettere il gelato morbido nel frullatore, aggiungere la papaya e uno spruzzo di lime. Frullare finché gli ingredienti non sono ben amalgamati. Sevire in coppa decorando con un pezzetto di papaya e una foglia di menta.
per una coppetta
P.S. La crema deve rimanere morbida, ma non liquida.
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