MARAGARITA COME SI DEVE

A Las Vegas la gente passeggia per strada, a tutte le ore del giorno e della notte, con un bicchiere lungo un metro colorato di blu, verde e non so più quale sfumatura dell'arcobaleno, sul quale c'è scritto "One Yard Maragarita". Il bicchiere è persino fornito di una tracolla per portarsi in giro la bevanda o per tenerlo sotto controllo, ben saldo, se si è già troppo sbronzi per alzare il gomito e camminare contemporaneamente. Naturalmente è termico. Se qualcuno volesse provare l'ebbrezza di deambulare con un metro di cocktail in mano, bevendo fino all'incoscienza, almeno vada dove lo fanno decente e la qualità dell'alcool è buona; non, come nella maggior parte dei luoghi che propongo questo beverone, qualcosa che assomiglia all'alcool di contrabbando creato dai contadini del Sud degli USA nei boschi attorno alle loro fattorie e detta "Moonshine" (un giorno vi racconterò la storia del di questo fuoco liquido). Se proprio volete provare il brivido, allora, andate da "Margaritaville", il locale del cantante Jimmy Buffet, sullo Strip vicino al Flamingo. Io preferisco la versione nel bicchiere normale e la ricetta che propongo oggi è ispirata a quella che ho bevuto da "Topolobambo", IL ristorante messicano di Chicago; da non perdere nella maniera più assoluta, il Margarita e il ristorante. Tra l'altro quando Obama è in città capita che ci faccia un salto, forse è meglio dire ci faceva un salto.

125 ml di tequila di buona qualità - 60 ml di Cointreau - 60 ml di succo di lime - ghiaccio - sale

Preparare i bicchieri: inumidire leggermente il bordo con acqua o succo di limone, in un piattino  mettere il sale e premere leggermente il bordo del bicchiere per ottenere una sorta di crosticina di sale. Mescolare, non shakerare, in uno shaker tutti gli ingredienti tranne il sale. Filtrare e versare nel bicchiere. Servire, se lo desiderate decorato con una fettina di limone.
per due bicchieri